对电加热反应釜在夹套的内部放置适量的导热油，然后利用电热棒对其进行加热之后，在夹套上安装的有进油、排油、放空、测温、电击棒和溢测量等和接管孔直接连接的设置，胶套的外壁上还焊接了支座，而锅体下部的位置开设了放料口的设计。电加热反应釜自身具备了耐高温和耐腐蚀的性能，整体的加热速度非常迅速，不仅属于卫生设备，对于环境没有任何的污染，不需要使用到锅炉能够自动进行加温，具备操作便捷等优点，主要利用电热棒来对夹套内的导热油进行加热，促使导热油的温度不断上升，采用测温的控制仪对电热棒进行恒温和断电的控制，结合国内外较好的基础技术研制而成的新型加热设备，比较普遍的使用在食品、轻工业和天然的调味品等领域中。
那么日常操作电加热反应釜需要注意哪些地方呢？
一、必须严格按照设备合格证上规定的工作温度，以及工作压力来进行相应的操作，操作人员要严格遵守操作手册的要求来工作，不可以擅自对操作规程进行修改，避免对电加热反应釜的操作带来危险，并对工作人员和工作环境造成危害。
二、严格遵守电加热反应釜的使用说明书进行工作，对于注油和冷却等相关知识的规定要熟知，了解设备的结构特点之后相应的操作才不会出现不必要的故障，并对电加热反应釜做好相应的保养和维护工作，定期的保养更有利于设备寿命的延长。
三、所有电加热反应釜的阀门在使用过程中，必须是缓慢的对阀杆进行转动，密封面始终处于压紧的状态，确保电加热反应釜的密封效果，关闭阀门时也不要用力太猛，避免对设备的密封面造成损坏，导致设备的使用受到影响；电加热反应釜中电气的控制仪表必须是由专人来进行操作，根据相关的规定来进行过载的保护设置。